San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 Gr (2 paket) beyaz peynir
• 180 Gr ( 1 paket) labne
• 400 Gr ( 2 kutu) krema
• 1 su bardağı şeker ( tatlı sevenler 2-3 kaşık daha ilave edebilir)
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 4 tane yumurta

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar. Bu tarif kız kardeşime gelsin. Çok merak ediyordu bayramda onun için yaptım. Son zamanlarda çok öne çıktığı için bende merak ediyordum tabi. çok farklı bir lezzet. Biz çok beğendik.Diiğer cheesecakelere göre çok çok pratik tavsiye ederim. Ben beyaz peynirler ve krema da A-101 in markalarını kullandım. Tarifin orijinali 3 paket beyaz peynir ama ben 1 paketini labne olarak kullandım. Foto da göstermeye çalıştım.

1. Yapımı için öncelikle bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı.
2. Peynirler ve şeker tel çırpıcıyla şeker eriyene kadar çırpılır.
3. Peynirlerin suyunu süzerseniz iyi olur.
4. Daha sonra kremalar ilave edilip karıştırılır.
5. Yumurtalar tek tek kırılıp güzelce çırpılarak ilave edilir.
6. Birini kırdığınızda karışıma güzelce yedirmeden diğerini kırmayın.
7. En son nişasta da eklenip karıştırılır.
8. Kelepçeli kalıbın tabanına ve yanlarına yağlı kağıt yerleştirilir.
9. Yanlarına koyduğunuz kağıtları kalıptan yüksek yaparsanız iyi olur.
10. Benim kalıbım biraz büyük olduğundan cheesecake biraz ince oldu.
11. Daha küçük bir kalıpla daha kalın dilimler elde edebilirsiniz.
12. Kağıtları rahat yerleştirmek için de kalıbın yanlarına ara ara küçük margarin parçaları sürebilirsiniz.
13. Hazır olan harcı kalıba döküp önceden ısınmış 170-180 derece fırında yaklaşık 50 dk pişiriyoruz.
14. Kontrollü olursanız iyi olur.  Üzeri yanıp karamelize bir tat oluyor.
15. Pişince fırının kapağını açıp orada ılıdıktan sonra bir gece buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz. Denemek isteyenlere afiyet olsun şimdiden ☺️