San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 paket taze peynir (600 gr)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yumurta
• 1 çorba kaşığı tepeleme un
• 1, 5 paket sıvı krema

Sosu için;

• 1 paket bitter çikolata
• Yarım paket krema

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 paket taze peyniri blenderla çırpalım.
2. İçine 1 su bardağı toz şekeri ekleyerek krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
3. Yumurtaları teker teker kırıp el çırpıcısıyla homojen olana kadar çırpalım.
4. Sıvı kremayı yavaş yavaş eklerken bir yandan da elimizle çırpmaya devam edelim.
5. 1 çorba kaşığı unu eleyerek karışımımıza ekleyelim. Tekrar el çırpıcısıyla topak kalmayana kadar çırpalım.
6. 20cmlik kelepçeli kabımıza pişirme kağıdımızı yerleştirelim. fazlalıklarını keselim, yanabilir. (30cmlik kelepçeli kabınız var ise malzemeleri 3te 1 oranında arttırabilirsiniz. )
7. Karışımımızı kaba dökelim.
8. 180-200 derecede ısıtılmış fırınımızda 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. (her fırın eşit ısıtmayacağı için 15. dakikada kabınızı döndürebilirsiniz. )

SOSU İÇİN;
•Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim. Kaynayan suyun kabınıza deymediğinden emin olun.
•Yarım paket kremayı çikolatamızla homojen olana kadar karıştıralım.