San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 900 gram krem peynir (oda sıcaklığında)
• 250 gram şeker
• 4 adet yumurta
• 2 paket krema (400 ml oda sıcaklığında)
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı tuz

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1.  900 gram krem peynirin içine şeker ve tuzu katıp yaklaşık 5-6 dk mikser ile çırpın.
2. 4 adet yumurtayı teker teker kırın ve her yumurtayı kırdığınızda iyice yedirene kadar karıştırın.
3. Ardından 2 paket kremayı karışımının üzerine dökün.
4. 1 yemek kaşığı unu ve bir paket vanilyayı eleyerek onları da karışıma katın. Kıvamı oldukça sıvı olacak.
5. Fırın kabınızın içini ıslatın ve pişirme kağıdını su yardımıyla elinizden geldiği kadar fırın kabına yapıştırın.
6. Unu eleyerek koyduğunuz halde yine de içinde topaklanma yapmış olabilir. Bunu önlemek için San Sebastian karışımını pişirme kabınıza dökerken bir süzgeçten geçirerek dökünüz.
7. Önceden ısıtılmış 200 derecede alt-üst fanlı, fırının orta gözüne koyarak 30 dk pişiriniz. Fırından fırına farklılık olabileceği için üzerinin kızarma oranına göre de pişerken çevirebilirsiniz.
8. Fırından çıktıktan sonra soğuyana kadar oda sıcaklığında tutup ardından buz dolabına koyun. Benim tavsiyem 1 gün sonra yemeniz.Afiyet olsun :)

NOT: Benim fırın kabın 26 cm çapındaydı onun için ince bir cheesecake oldu. Eğer siz daha küçük çaplı bir fırın kabı kullanırsanız daha kalın bir cheesecake elde edebilirsiniz.Krem peynir ve krema oda sıcaklığında olmazsa fırına girdiğinde şoklanmış olur ve kesilebilir. Onun için mutlaka oda sıcaklığında kullanmanızı tavsiye ediyorum.İsterseniz üzerine daha önceki tariflerimde paylaştığım çikolatalı ganaj sosunu dökerek daha da lezzetlendirebilirsiniz.