San Sebastian Cheesecake

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram krem peynir (Pınar beyaz ve türevleri olabilir, sarı renkte kahvaltılık peynirler olmayacak)
• 400 gram labne
• 400 ml krema
• 180-200 gram kaymak (Maliyeti düşürmek isterseniz 100 gram olanlardan kullanabilirsiniz)
• 1 paket vanilya
• 250 gram pudra şekeri
• 3 tam + 1 yumurta beyazı
• 3 dolu yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta (Çeşidi fark etmez)

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Peynirleri, kaymağı bir kaba alın ve kenara ayırın, pudra şekeri ve yumurtaları ve vanilyayı ayrı bir kapta köpürtene kadar iyice çırpın.
2. Sonrasında kenara aldığınız peynirli karışımı peynirler iyice karışana kadar mikserle iyice çırpın. Sonrasında kremaları, unu ve nişastayı peynir karışımımıza ekleyin.
3. Çırpıcı yardımı ile iyice yedirin, ardından yumurtalı karışımı da dahil edip iyice birbirine yedirin. Sonrasında yağlı kağıt ile kapladığınız kelepçeli. Kalıba spatula yardımı ile dikkatlice boşaltın.
4. Önceden ısınmış olan 250 derece fırında üzeri yanana kadar önce 10 dakika sonra 200 dereceye düşürüp 20 dakika daha olacak şekilde toplamda 30 dakika pişirin (Unutmayın önemli olan cheesecake’ın ortasının yumuşak olması)
5. Fırından aldıktan sonra oda sıcaklığına geldiğinde dolapta 1 gün beklettikten sonra servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🤤