San Sebastian Cheesecake Tarifi

San Sebastian Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

• 18 cm kalıp için gr olarak malzemeler
• 600 gr pınar beyaz (200 gr 3 paket)
• 100 gr pınar krema
• 20 gr mısır nişastası
• 200 gr şeker
• Yumurta 210 gr (3-4) büyüklüğüne göre
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. Kasenin içine, 3 kutu Pınar Beyazı spatula yardımı ile boşaltın.
2. Su bardağının yarısı kremayı ekleyerek mikserle karıştırın.
3. 1 su bardağı şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Şekerler krema kıvamına gelinceye kadar karıştırmaya devam edin.
5. Silme yemek kaşığı mısır nişastasını ve bir paket vanilyayı ekleyin. Artık yavaş yavaş karıştırın. Bu aşamadan sonra mikserle uzun süre çırpmanıza gerek yok.
6. 18 Cm kelepçeli ayarlanabilir kalıbınızı fırın kağıdı ile her yerini kapatacak şekilde yerleştirin.
7. Cheescake karışımını yavaşça kalıba boşaltın. Üzerinde hava kabarcıkları kalmasın.
8. Fırının orta gözüne yerleştirin.
9. 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
10. Fırında pişirme süresi ve ısı ayarını kendi fırınınıza göre ayarlamayı ihmal etmeyin.
11. Sonlara doğru neredeyse kalıbın tamamını kaplayacak şekilde kabarmaya başlayacaktır. Merak etmeyin.
12. Altını kapattıktan sonra dinlenirken yavaş yavaş iniyor. Hemen fırından çıkarmayın.
13. Fırının kapağını açık bırakın.
14. Soğuyana kadar en az 1 saat kadar dinlensin. Ama eğer üzeri daha çok kızarsın derseniz, son 2 dakika ızgara bölümüne alabilirsiniz.
15. San Sebastian Cheesecake diğer cheesecaklere göre, özellikle orta kısmı biraz daha yumuşak oluyor. Ama bu da tamamen size kalmış. Benim gibi yumuşak kıvam sevmiyorsanız, fırında biraz daha tutabilirsiniz. Veya buzdolabında bekletip, ertesi gün servis yaparsınız daha kıvam almış olacaktır.
    Ben yenebilir çiçeklerle ve yemişlerle süsledim. Afiyet olsun.
    Sizlerde gönül rahatlığı ile hiç düşünmeden hazırlayabilirsiniz. Ölçüler tam.
    Daha büyük bir kalıp kullanmak isterseniz, malzemeleri orantılı bir şekilde artırmalısınız.
    Malzemeleri kesinlikle oda sıcaklığında kullanmanızı tavsiye ediyorum. #kendimutfagindaseftarifleri
    #kendimutfagindasef
    #cheesecake
    #pınarbeyaz, #sansebastiancheesecake, #tamkıvamındasansebastiancheesecake