San Sebastian Cheesecake (Videolu)

San Sebastian Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 800 gr pınar beyaz
• 400 ml pınar krema
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 küçük çay bardağı süt
• 200 gr kaymak
• 2 su bardağı pudra şekeri (Elenmiş olsun)
• 4 adet yumurta

San Sebastian Cheesecake (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pınar beyazı geniş bir çırpmak kabına alalım.
2. Mikser ile peyniri çırpıp yumuşatalım.
3. İçine pınar krema, un ve vanilini ekleyip mikser ile çırpmaya devam edelim.
4. En son sütü ekleyip karıştıralım ve karışımı kenara alalım.
5. Kaymağın üstündeki kabuklu kısmı ince bir şekilde ayırıp altındaki pürüzsüz kısmı geniş bir kap içine alalım.
6. Üzerine pudra şekerini ekleyip mikser ile hafif bir şekilde çırpalım ve mikseri kaldıralım.
7. Yumurtaları tel çırpıcı ile karıştıralım.
8. Kaymak ve pudra şekerinin üzerine yavaşça çırpılmış yumurtayı ekleyip blender ile çekelim.
9. Son olarak ilk hazırladığımız karışımı da yumurtaların ardından dökelim ve blender ile çekmeye devam edelim. Tek bir renk olana kadar karıştıralım.
10. 26 cm çapındaki kalıbı yağlı kağıt ile kaplayalım.
11. Cheesecake harcını direk kalıba döküp 200 derecelik ısıtılık fırında orta rafta 15 dakika pişirelim.
12. Sonra fırını 175 dereceye çekip alt rafa koyalım ve 25 dakika da böyle pişirelim. (Pişme süresi fırın gücüne göre değişiklik gösterebilir) cıvık sevenler 5 dakika daha erken alabilirler.
13. Fırından çıkan cheesecake i soğutup bir gece buzdolabında dinlendirelim. Ertesi gün dilimleyip servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN.