Şanlıurfa Mutfağından Tepside Soğan Kebabı

Şanlıurfa Mutfağından Tepside Soğan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo küçük soğan
• Yarım kilo kıyma et
• 200 gram kuyruk

Etin terbiyesi için gereken malzemeleri

• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzerinin sosunun malzemeleri

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar pekmezi
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 ,5 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı pulbiber

Şanlıurfa Mutfağından Tepside Soğan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanlarımızın kabuklarını soyalım.
2. Ardından soğanlarımızı yıkıyalım.
3. Daha sonra soğanlarımızı tepsimize dizmek için bir tepsi alalım.
4. Tepsimize öncelikle yarım kilo etimizi 200 gram kuyruğumuzu alıp üzerine 1 çay kaşığı tuzumuzu ve 1 çay kaşığı karabiberimizi ekleyelim.
5. Etimize yedirelim ve etlerimizi yuvarlayalım.
6. Bitikten sonra 1 et 1 soğan şekilinde dizelim.
7. Tepsimize düzme işlemimiz bitikten sonra üzerinin sosunu yapalım. Derin bir kabımıza 1 buçuk su bardağı suyumuzu üzerine 1 yemek kaşığı domates salçasını, ardından 1 yemek kaşığı nar pekmezi (narekşisi) 1 yemek kaşığı ev yağımı pulbiberimizide kıyalım.
8. Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağımızı da ilave etikten sonra karıştıralım.
9. Domates salçasını erittikten sonra tepsimize düzdüğümüz soğan et üzerine dökelim ve fırında pişirelim Mutlaka denemenizi öneririm lezzetine doyamayacaksınız şimdiden deneyenlere afiyet olsun ;).