Şanlıurfa Usulü Kıymalı Lahmacun

Şanlıurfa Usulü Kıymalı Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 8 adet kuru soğan orta boy
• 450 gr orta yağlı kıyma
• 200 gr kuyruk (Kıyma makinadan geçilmiş lezzetli olması için)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı Urfa kuru biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su
• İsterseniz 2 domates
• 2 kapta biber
• Yarım demet maydanoz da kullanabilirsiniz tabi ince ince elde doğramak şartıyla ronda veya robotta olmaz

Dürüme Koymak İçin

• Nane
• Maydanoz
• Közlenmiş patlıcan

Şanlıurfa Usulü Kıymalı Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru soğanlarımızı sadece baş kısımlarını kestikten sonra ikiye ayıralım 1 kat soyalım asla kökünü kesmeyin yoksa soğanınız dağılır elde ince ince doğrayın robotta blendırde yapmayın su gibi olmasın diye.
2. Soğanları bitirdikten sonra eti yağı ve diğer malzemeleri de ekleyip suyu da verip iyice yoğuralım bu içten tam 20 lahmacun çıkıyor.
3. Ben fırına gönderdim eğer gönderecek fırın yoksa 4,5 su bardağı un tuz suyla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
4. Açın servis tabağı büyüklüğünde içinizide elinizle yayın ve fırında pişirin. Afiyet olsun şimdiden yapanların ellerine sağlık 🤗.

Not: Eğer evdeki fırında pişirecekseniz en alt katta pişirin.