Şapalak (Fellah Köfte)

Şapalak (Fellah Köfte) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı yarma (Yoksa minik bulgur da olur)
• 2 yemek kaşığı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• Tuz, karabiber, nane, pul biber

Sosu için;

• Domates
• Yeşil biber
• Kuru soğan
• Sarmısak
• Sıvı yağ
• Karabiber, kimyon, tuz, pul biber

Şapalak (Fellah Köfte) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve irmiği bir kaba alalım ve üzerine soğuk suyu ekleyelim.
2. Suyu çekince diğer tüm malzemeleri katıp yoğuralım.
3. Minik toplar yapıp hafif bastırarak yassı şekiller verelim.
4. Hepsi bitince bir tencereye su koyup kaynatalım, tuzunu atalım ve köfteleri içine koyup 10 dakika kaynatalım ve süzgece alalım.
5. Sosu için; soğan ve biberi doğrayıp yağ ile beraber tavaya alalım.
6. Kızarınca salça ve baharatları ekleyip karıştıralım.
7. Domates ve sarmısağı da ilave edip pişirelim.
8. Köfteleri de ekleyip hafif hafif karıştıralım.
9. Üzerine doğranmış maydanoz serperek servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun. .