Saray Helvası 3 Malzemeyle Tam Ölçülü Tarif (Videolu)

Saray Helvası 3 Malzemeyle Tam Ölçülü Tarif (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 125 gram tereyağı
• 1 paket vanilya

Üzeri İçin;

• Antep fıstığı

Hazırlanışı

1. Unu dökün (teflon yapışmayan bir tencereye) ve kısık ateşte sürekli karıştırarak, unun pembeleşmesine izin vermeden, unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Un beyaz kalmalı ya da çok çok hafif sararabilir ama kesinlikle pembeleşmeyecek. Bu yüzden hem kısık ateşte, hem de sürekli karıştırarak kavurmanız gerekiyor. Yaklaşık 25 veya 30 dakikada unun kokusu çıkıyor.
2. Ilıyan una, pudra şekerini dökün ve iyice karıştırın.
3. Eriyen tereyağını, sıcak sıcak pudra şekerli unun üzerine dökün. Elinizle iyice karıştırın. Tereyağı tamamen dağılmalı ve un ıslanmalı. Merak etmeyin, karıştırırken sanki toparlanmayacak gibi geliyor ama bekleyince donuyor. “sakın daha fazla yağ ilave etmeyin”
4. Borcam tepsinin tabanını sıvı yağ ile yağlayın ya da un serpin ve bu karışımı içine döküp, her yerine eşit gelecek şekilde yaydırın. Elinizle iyice bastırarak karışımı tepsiye yaydırın. Helvanın her yerine eşit şekilde elinizle bastırın ki, helva birbirine iyice yapışsın.
5. Sonra helvayı, çok dikkatlice baklava şeklinde dilimleyin.
6. Buzdolabına kaldırın ve 1 saat sonra çıkartıp, üzerini streç filmle kapatın. Üzerini hemen kapatıp kaldırırsanız, buharlaşma yapar ve helvanız nemlenir. Bu yüzden buzdolabında 1 saat bekletin, daha sonra streç filmle üzerini örtün ve bir gece dolapta bekletin.
7. Ertesi gün helva donmuş olacak ama yine de tepsiden dikkatlice çıkartıp, servis edebilirsiniz.
8. Üzerine yeşil fıstık serpin.

Afiyet olsun😋.