Tavuklu Enfes Saray Kebabı

Tavuklu Enfes Saray Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet patates
• 500 gr kemiksiz tavuk ben pirzoladan yaptım
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşıgı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz, pul biber ve kekik
• 2 adet hazır yufka ( kullanacağınız kase büyükse 1 adette yeter)
• Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Beşamel sos için gerekli malzemeler;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1, 5 su bardağı sut
• Tuz ve çok az karabiber

Tavuklu Enfes Saray Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. ☆Önce patateslerimizi küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
2. Daha sonra küp küp doğranmış tavuklarımızı az yağlı bir tavada kavuruyoruz.
3. 4-5 dk kavurduktan sonra soğanı ve biberlerimizi ekliyoruz.
4. Soğanlar pembeleşince yine küp küp doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.
5. Ardından salça, baharatları ve tuzumuzu ekleyip, sotelenene kadar pişiriyoruz.
6. Sotelenen tavuk ve patates kızartmasını bir kapta karıştırıyoruz.
7. Yufkalarımızı 4’e bölüp kenarları kasenin dışına taşacak şekilde kaseye yerleştiriyoruz.
8. Hazırladığımız tavuk patates karışımını içine doldurup,kenarlarıyla üstünü örterek yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize ters çevirerek koyuyoruz.
9. Beşamel sos için tencereye sıvı yağ ve tereyağımızı koyup, unu kavuruyoruz.
10. Un kavrulduktan sonra sütü ilave ediyoruz katılaşmaya başlayana kadar karıştırın, koyulaşınca tuz ve karabiberi ekleyin.
11. Tepsiye dizdiğimiz yufkaların üzerine beşamel sosumuzu ekleyip, 180 derecelik fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
12. Sonrada üzerine rendelenmiş kaşarı ilave edip, 20-25 dk daha pişirelim.
13. Kaşarlar eridiğinde yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.