Sarı Buğday Ekmeği

Sarı Buğday Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı sarı buğday unu
• 1 yemek kaşığı yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı ılık su

Sarı Buğday Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Ilık suyumuzun içine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Sonra tuzu ekliyoruz.
2. Ardından unumuzu yavaş yavaş tahta kaşık ile karıştıra karıştıra ekliyoruz. Hamur oluşmaya başlayınca elle devam edip kalan unu hamura yediriyoruz.
3. Yoğurma işlemi önemli unu bir anda ilave etmeyin sertleşir. Artık yumuşakça toplanmış bir hamur elde ediyoruz. Ağzını streç filmle.
4. Kapatıp sıcak bir yerde en az 30 40 dkka mayasının gelmesini bekliyoruz. Mayası gelen hamurumuzu unladığımız tezgaha alıp yavaş yavaş tekrar gazını alıyoruz.
5. Artık hamuru eşit parçalara pay edip elimizle istediğimiz şekli veriyoruz. Yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip 20 dakika üstünü unlayarak nemli bir bez örtüp tepsi mayamızın da gelmesini bekliyoruz.
6. Fırını 220 dereceye ayarlayıp altına dayanıklı bir kapta su yerleştiriyoruz(ekmeğin dışı çıtır içi yumuşak olması için)kabaran ekmeklerin yüzüne bir fırça ile su sürüp keskin bir bıçak yada jilet ile gazının çıkıp kolayca kabarması için çizikler atıyoruz ve fırına veriyoruz. Her fırının kendi ısısı farklıdır.
7. Ama muhtemel olarak 20 25 dakika da alt üst kızarınca hazırdır. (kızaran ekmeklerin içi hamur olmaması için bir bez arasına alıp soğumasını sağlayın)afiyet olsun.