Sarı Kiraz Reçeli

Sarı Kiraz Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo sarı kiraz
• 3 büyük su bardağı şeker
• 1 küçük limon

Sarı Kiraz Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

İyi günler, herkese kolay gelsin. Geçenlerde yan komşumuz elinde bir leğen sarı kiraz la bizi ziyarete gelmiş. Eşimle bir kaç gün kirazı bitirmeye çalıştık. Ne mümkün, bereketlendi resmen. Ben bozulacak diye üzüldüm. Aklıma reçel olur mu acaba diye bir soru takıldı. Hemen sürekli takip ettiğim ‘ nefis yemek tarifleri’ nde aramaya başladım. Tarif bulamayınca herhalde sarı kirazın reçeli olmuyor diye düşünmüşken son bir kez de internette da arama yaptım ve karşıma bu tarif çıktı. Bir kaç değişiklikle tarifi denedim, sonucu beni çok mutlu etti. Eğer sizin de komşunuz elinde bir leğen sarı kirazla gelirse yada canınız sarı kiraz reçeli çekerse hiç düşünmeden tarifi deneyebilirsiniz. Kıvamında sarı kiraz reçeli tarifi.

Kirazlarımızı yıkayalım ve çekirdeklerini çıkartalım. Pişirme tenceremize doldurup üzerine toz şekeri dökelim. En az 4 saat bekletelim. Zamanımız varsa 1 gece bekletebiliriz. Ben yaklaşık 4 saat kadar beklettim. Sabırsızlandığım için ertesi günü bekleyemedim. Önce halı ateşte kaynara çıkınca az kısık ateş de pişirelim. Toz şeker eridiğinde delikli bir kepçe ile kirazları başka bir kaba aktaralım. 1 limonun suyunu şerbetine döküp koyu kıvam alana kadar kaynatalım. İstediğiniz kıvamı anlamak için kaynarken başka bir tabağa alıp soğutun ve kıvamını soğukken kontrol edin. Kirazları tekrar şerbetin içerisine döküp 5 dk. Daha kaynatalım ve ocağımızı kapatıp soğumaya alalım. Reçelerimizi ağzı sıkıca kapalı bir cam kavonoza dolduralım. Afiyet olsun.

NOT: Kirazların çekirdeklerini kirazları ezmeden çıkarmak benim için işkence idi. Takı su yolu deneyen kadar. Basma kurşun kalemin içini çıkarıp dış kısmı ile kirazların sap kısmından ittirdiğimiz de çekirdekler diğer taraftan kolaylıkla çıkıyor :-)