Sarı Leblebi Tozu Helvası

Sarı Leblebi Tozu Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı sarı leblebi tozu (leblebiyi rondodan geçirdim)
• 1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
• 3 çorba kaşığı tahin

Şerbeti için ;

• 1 küçük kutu süt + yarım çay bardağı süt
• 5 çorba kaşığı şeker

Muhallebi için ;

• Yarım su bardağı un
• 1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı
• 2,5 su bardağı süt + yarım bardak su
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı

1. Önce şerbet malzemelerini iyice çırpın. Şeker iyice erisin. Şerbeti ısıtmıyoruz.
2. Helva için yapışmaz tencerede yağı eritip leblebi tozunu ekleyip leblebinin kuruyemiş kokusunu alana kadar orta ateşte kavurun.
3. Ardından tahini ekleyip iyice karıştırın. Ateşi kapatıp helvanın dumanı sıcaklığı biraz hafifledikten sonra şerbetini verip ateşi yakın.
4. Yine orta ateşte helva şerbetini çekene kadar pişirin ve üzerine mutfak havlusu örtüp kapak kapatıp helvayı demlenmeye bırakın.
5. Helva demlenirken muhallebiyi hazırlayalım. Yağ ile unu unun kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Ardından sütü, şekeri ve vanilyayı ekleyip (bu aşamada pütür kalmaması için malzemeleri el blendırından ya da tel süzgeçten geçirin)muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
7. Dibini hafif ıslattığınız borcama helvayı yayın. Kaşığın tersini ıslatıp kullanırsanız rahat yayarsınız.
8. Üzerine muhallebiyi yayın. Oda sıcaklığına gelince istediğiniz gibi süsleyip buzdolabına kaldırın.
9. Ben sadece tarçınla süsledim. İsterseniz helvayı kuplara paylaştırıp üzerine muhallebiyi paylaştırabilirsiniz.
10. Üzerinin kurumaması için üzerine streç sarıp saklayın.