Sarı Mercimek Çorbası

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1, 5 su bardağı sarı mercimek (Ben çorba için sarı mercimek kullanıyorum. Elbette kırmızı mercimekle de olur)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1, 5 litre kaynar su

SERVİS EDERKEN;

• Sirke ile kurulmuş turşunuz varsa; sofraya koyarak her kase için bir yemek kaşığı suyundan ilave edilmesini tavsiye edebilirsiniz. Müthiş bir deneyim, mutlaka test etmelisiniz!

Sarı Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Düdüklü tencereye zeytinyağımızı ve iri doğradığımız kuru soğanları koyup, ocağın altını yakalım. Yağ kızıp soğanlar kavrulmaya başladığı an unumuzu ilave edelim ve kokusu çıkana kadar (rengi hafif değişene kadar) kavuralım. Hemen ardından küp küp doğradığımız patatesleri ilave ederek 1-2 dk. Kavurmaya devam edelim. Bu esnada mercimeği bol su ile güzelce yıkayarak süzelim. Tencereye ilave edip bir kaç tur karıştıralım. Karıştırma işlemi devam ederken yavaş yavaş kaynar suyumuzu ilave edelim. Tuzunu ekledikten sonra, düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım. Buhar çıkmaya başladığında düdüğünü kapatıp, orta boy ocakta altı kısık şekilde 10 dk kaynatalım. Emniyeti elden bırakmadan, tüm buharın tamamen çıktığından emin olduktan sonra, kapağı açarak blender yardımıyla çorbamızı iyice bir karıştıralım. Tamamen pürüzsüz bir kıvam elde ettikten sonra çorbamız servise hazır olacaktır. Servis önerimi dikkate almanızı şiddetle tavsiye ederim.