Sarı Mercimek Çorbası (Esnaf Lokantası Usulü)

Sarı Mercimek Çorbası (Esnaf Lokantası Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı kemik suyu (Varsa)

Sarı Mercimek Çorbası (Esnaf Lokantası Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğan küp küp doğranıp yağda biraz kavrulur.
2. Daha sonra patates ve havuç da küp küp doğranıp tencereye alınır yağda bir iki çevrilir içine sarımsak rendesini ekledikten sonra yıkanmış mercimek ilave edilir ve su eklenir ( genelde göz kararı ekliyorum ama 2-3 çorba kasesi suya tekabül ediyor).
3. En son baharatları ekleyip kaynamaya bırakılır.
4. Yumuşayan havuç ve patatesleri blender yardımı ile iyice çorba kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.Not. Zerdeçal kullanımı açısından oldukça sağlıklı bir baharat ama sevmeyenler muhakkak ki vardır 🥣
5. Ekstra yapım önerisi kuru soğan kavurduktan sonra bir yemek kaşığı un koyup kavuruyoruz geriye kalan tüm işlemler aynı olacak şekilde yapılırsa yine sarı bir çorba elde edilir 🍵.

Afiyet olsun 🥄🥣.