Sarımsaklı Adana Kebap

Sarımsaklı Adana Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yağlı kıyma
• 3 diş sarımsak
• 3 çay kaşığı tuz
• 1 kapya biber
• Pul biber (yarım su bardağından biraz az-en az yarım saat önce ıslatılacak)
• 100 gr kuyruk yağı

Sarımsaklı Adana Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymanın içine önce rendelediğimiz sarımsağı koyup yoğuruyoruz.
2. Ardından tuzu ekliyoruz.
3. Önceden keskin bir bıçakla zırhladığımız kapya biberi ve kuyruk yağını koyuyoruz. Yoğurmaya devam ediyoruz.
4. Önceden ısladığımız pul biberi de süzüp son kez yoğurup üstünü streçliyoruz.
5. Buzdolabına koyup en az yarım saat 1 saat arası dinlenmeye bırakıyoruz.
6. Çöp şişleri bir ters bir düz koyup kebabımızı yayıyoruz. Şimdi pişirmeye hazır.
7. Ocağımızı orta ateşte açarak balık tavasını ısıtıp diziyoruz çöp şişlerimizi.
8. Pişirirken iç yağını salacaktır.
9. Silikon spatula yardımıyla iç yağını sıyırıyoruz.
10. Kızaran kebaplarımız artık yemeye hazır. Afiyet olsun.