Sarımsaklı (Fellah) Köfte

Sarımsaklı (Fellah) Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 2 kaşık un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Sosu için:

• 4-5 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Sarımsaklı (Fellah) Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köftelik bulgur ve irmik sıcak su ile ıslatın. Beş dakika sonra baharatlar ve salça ile yoğurulur. 1 tane yumurta ve unda eklenip yoğrulmaya devam edilir. Şekil verelicek kıvama gelene kadar yoğrulur.
2. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır, işaret parmağının ucu ile hafifçe ortasına bastırılır.
3. Köfteler üst üste gelmeyecek şekilde tepsiye yapılır.
4. Köfteler kaynayan suda haşlanır. Haşlanan köfteler, süzülür.
5. Bir tencereye yağ, robotta çekilmiş domatesler ve sarımsak alınarak pişirilir. Üzerine baharatlar ve salça eklenip pişirmeye devam edilir. Sos kıvamına gelince, haşladığımız köfteler içine bırakılır. Bir taşım pişirilir.
6. Servis tabağına alınır.
7. Üzerine doğranmış maydanoz serpilir.
8. Dilerseniz yoğurtlayıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.