Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte malzemesi;

• 1 kase ince bulgu
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı irmik
• Yarım çay bardağı un
• 1 kaşık domates salçası
• Tuz
• Islatmak için kaynar su

Sos malzemesi;

• 1 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 2 tane domates
• 4-5 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Tuz
• Pulbiber
• Üzerine maydanoz

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Suyu kaynatıp bulguru ıslatalım, yarım saat kadar üstünü kapatıp şişmesini bekleyelim, sonra un, irmik ,yumurta ,1 kaşık domates salçası ve tuz katıp iyice yoğuralım, kıvam alınca elimizde şekil verelim, tencerede bol kaynayan suya bırakalım, kaynasın piştiğinden emin olunca süzelim kenarda bekletelim ve sosunu hazırlayalım, sosu için bol sıvı yağı tavaya alalım, rendelediğimiz domatesleri ekleyelim, biraz soteleyelim, suyunu salıp pişmeye başladığında salçaları ve tuz ilave edip karıştırıp, biraz çevirelim ,eğer suyu ve yağı yetersiz görünüyorsa ilave edip bir tık kaynatıp içine rendelediğimiz sarımsakları ekleyip ,altını kapatalım, köfteleri ilave edip karıştıralım. Servis tabağına alıp ince kıyılmış maydanozları üzerine gezdirelim. Not. İsteyen sarımsak katmayabilir ama sarımsaklı ayrı lezzetli oluyor.