Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı kadar un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• 2/5 su bardağı su

Sos için;

• 4-5 domates
• 1/5 demet maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı. kaşığı pul biberi
• 1/5 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1/5 su bardağı kadar sıvı yağ

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur, irmik ve tuzu bir kabın içerisine katıp soğuk su ilave edip suyunu çekmesini bekliyoruz.
2. Suyunu çektikten sonra yumurta ve salça ile iyice yoğurmaya başlıyoruz unu da yavaş yavaş ekliyoruz.
3. Hamur olduktan sonra küçük yuvarlayıp parmak bastırıyoruz ortasına aynı işlemi bütün hamur bitene kadar devam ediyoruz.
4. Derin tencerenin yarısının üzerine geçecek şekilde su katıp kaynayınca tuz ve çok az limon tuzu kattıktan sonra köftelerimizi katıp haşlıyoruz
5. Sonra domatesleri soyup doğruyoruz sarımsaklarıda soyup doğradıktan sonra bir tencereye yağ ve salçayı katıp kavurduktan sonra domates ve sarımsakları, limon tuzunu katıp pişiriyoruz maydanozları da küçük doğruyoruz pişen
6. Sosun içerisine haşlanan köfteri maydanoz ve baharatları katıp karıştırdıktan sonra servise hazırdır