Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 4 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Islatmak için ılık su

Sosu için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 bağ maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 1 limon suyu
• Haşlama suyuna tuz ve 1 çay kaşığı kadar limon tuzu

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulguru ve irmiği yoğurma kabımıza alıp üzerine ılık su gezdirelim ve kapağını kapatıp 15 dakika kadar bekletelim.
2. Sonrasında salçamızı, tuzumuzu ekleyip yoğuralım. Salçasını iyice yedirdikten sonra unumuzu da katalım (biraz daha su ekleyelim yoğururken) iyice yoğuralım.
3. Son olarak minik parçalar koparıp elimizle ovalayıp parmağımızla bastırıp şeklini verelim.
4. Tenceremize su katıp kaynatalım. Kaynadıktan sonra tuz ve limon tuzu ekleyelim suyumuza (limon tuzu diri tutar dağılmasınız önler) yaptığımız köfteleri suyun içine katalım 10 dakika kadar haşlayalım.
5. Bu arada sosunu hazırlayalım. Ayrı bir kapta maydanoz, sarımsak, salça ve limon suyunu zeytinyağında iyice karıştıralım.
6. Haşlayıp süzdüğümüz köftelerimizide sosumuzun içerisine katıp karıştırıp servis edelim. Afiyet olsun☺️🌼.