Sarımsaklı Köfte (Fellah Köfte) Adana Yöresi

Sarımsaklı Köfte (Fellah Köfte) Adana Yöresi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı biber salça
• Yoğurmak için bu kase su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 4-5 diş sarımsak
• 2 adet domates
• Tuz
• Sıvı yağ

Süslemek için;

• Maydanoz

Sarımsaklı Köfte (Fellah Köfte) Adana Yöresi Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle bulgur un tuz salçamızı yoğurma kabına alıyoruz. Azar azar su koyup macun kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. Ardından oluşan köftemizden ufak parçalar alıp önce iyice yuvarlayıp ortasına basarak bu şekilde tüm köftemizi yapıyoruz. Ardından büyük bir tencereye suyumuzu kaynamaya bırakıyoruz ve hemen sosumuz için domateslerimizi ve sarımsaklarımızı rendeleyip tavamıza yağ ve salçayı kavururken rendelenmiş domatesler ve sarımsaklarımızı ekliyoruz. Diğer yandan kaynayan suya köftelerimizi atıp pişirmeye bırakıyoruz. 15-20 dakika tahmini süremiz olup olmadığına siz bakarak ayarlayabilirsiniz. Olan köftelerimizi karıştırma kabına alıp sosunu üstüne bir güzel ilave edip servis tabaklarına alıyoruz. Son olarak süslemek için Maydanozlarımızı koyuyoruz. Şimdiden afiyet olsun.