Sarımsaklı Köfte Tarifi

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı irmik
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kimyon

Haşlama suyu için;

• 3 tane limon tuzu

Sosu için;

• 3 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salça
• 4 yemek kaşığı hadar sıvı yağ
• Kimyon, pul biber, tuz
• İsteğe göre maydanoz

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Bulgur ve irmiği yoğuracağımız kaba alalım.Üzerini su geçmeyecek şekilde ıslatalım. Soğuk su ile. 15-20 dk bekletelim şişmesi için. Daha sonra salça tuz yumurta unu da katıp yoğurmaya başlayalım. Yoğururken elimizi arada ıslatalım. Su ile yoğuracağız.Daha sonra nohut büyüklüğünde parçalar keserek yuvarlayalım ve serçe parmakla ortalarına bastıralım. Köfteler haşlanmaya hazır.Tencereye suyu ekleyip kaynatalım limon tuzunu da atalım içine. Kaynayan suyun içine köfteleri katalım ve 15 dk haşlayalım.O sırada; domatesleri rendeleyelim. Sarımsakları da dövüp ezelim. Küçük bor tavanın içine yağ ve salçayı katıp azcık çevirelim. Rendelediğimiz domatesleri ve ezdiğimiz sarımsaklarıda katıp pul biber ve tuz ekleyelim. Haşlanan köftelerin suyundan 1 su bardağı da ekleyip biraz daha kavuralım.

Pişen köfteleride süzgece alıp domates rendesi ile yaptığımız karışımla buluşturalım. Afiyet olsun.