Sarımsaklı Köfte

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 kuru soğan
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• tuz
• pul biber

sosu için;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1-2 diş sarımsak
• pulbiber

üzeri için;

• maydanoz

Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına kısırlık bulgur alınır, üzerine un, yumurta ve kuru soğan rendelenir.
2. Tuzu ayarlanır ve irmik bir kasede suyla ıslatılarak eklenir.
3. Malzemeler yoğrulmaya başlanır, (yanınıza bir kaseye su koyarak arada elinizi ıslayın.)
4. Fındık kadar küçük toplar koparılır ve ortasına parmak batırılıp çukur yapılır. Böylece hamurun hepsi tamamlanır.
5. Sonra bir tencereye su eklenip ve biraz tuz atılıp kaynatılır.
6. Kaynayan suya köfteler yavaşça bırakılır ve bir iki tıklatılıp hemen bir süzgeçe alınır.
7. Bir tavaya sıvı yağ alınarak içine domates ve biber salçası, az pul biberi, rendelenmiş sarımsak eklenir  ve kavrulur.
8. Sonra bir çay bardağı su eklenerek salçalar eritilir, haşlanmış köftelerin üzerine hazırlanan sos dökülüp karıştırılır.
9. Servis tabağına alınarak  maydanozla süslenir. Afiyet olsun.