Sarımsaklı Un Çorbası (Hasta Çorbası)

Sarımsaklı Un Çorbası (Hasta Çorbası) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3.5 yemek kaşığı un
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz
• 1er çay kaşığı nane ve pulbiber
• 7 su bardağı kaynar su

Sarımsaklı Un Çorbası (Hasta Çorbası) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağımızı, sıvı yağımızı tencereye allım. Tereyağımız eriyince rendelediğimiz sarımsakları ekleyelim. 1 dakika kavuralım. Unumuzu ilave edelim ve 2 dakika karıştırarak kavuralım.
2. Bu arada ocağımızı en düşük seviyeye alalım ve salçalarımızı ekleyip 1 dakika daha kavuralım.
3. Buradaki püf noktamız kaynar suyumuzu bardakla azar azar eklemek ve iyice el çırpıcımızla hızlı hızlı karıştırmak. Bunun için önce 1 bardak kaynar suyumuzu ekleyelim ve iyice el çırpıcımızla topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
4. Üzerine bir su bardağı daha kaynar su ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Toplamda 7 bardak suyumuzu bardak bardak ekleyerek iyice karıştıralım.
5. Tuzumuzu nanemizi ve pulbiberimizide ekleyelim. Güzelce karıştırıp kapağını kapatalım. Bazılarında topaklık oluyormuş.
6. Eğer topaklık olursa bu aşamada blendardan geçirip ve 15 dakika pişirmeye bırakalım. Bende olmuyor. Ama sizde olursa blendardan geçirebilirsiniz.
7. Eğer ertesi güne kalırsa ve koyulaştıysa sıcak suyla kıvamını açabilirsiniz. Tam kış mevsimi için bir çorba. Deneyecek olan herkese afiyet şifa olsun.