Sarımsaklı Yoğurt Yatağında Fellah Köfte

Sarımsaklı Yoğurt Yatağında Fellah Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 2 bardak kısırlık bulgur
• 2 bardak sıcak su
• 1 bardak un
• 1 yumurta
• 1 kaşık salça

Asıl önemli olan bence sosu

• 1 çay bardağı kadar zeytinyağ
• 5-6 diş sarımsak
• 1 kaşık salça
• 1 su bardağı domates sosu ya da 3 tane domatesin rendesi
• 1 tatlı kaşığı nane
• Karabiber
• tuz
• 1 çorba kaşığı kadar nar ekşisi ( isteğe göre daha fazla da olabilir)
• İnce doğranmış dereotu ve maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı süzme yoğurt

Sarımsaklı Yoğurt Yatağında Fellah Köfte Tarifi'nin Yapılışı

Köftesinin yapılışı; Kısır yapar gibi bulguru ıslayıp diğer malzemeleri atıp yoğuruyoruz. Küçük küçük yuvarlayıp tuzlu sıcak suda haşlıyoruz.

Zeytinyağında ince doğranmış sarımsağı kavuruyoruz, salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz, domatesi baharatları da ekleyip az daha pişiriyoruz. Köfteleri ekleyip 2 dk kadar pişiriyoruz, altını kapatıp doğranmış yeşillikleri ekliyoruz. Şöyle bir karıştırıp servise hazır hale getiriyoruz.
Sarımsak tuz ve yoğurdu karıştırıp servis tabağına alıyoruz. Soslu köfteleri üzerine yayıyoruz. En üstüne dereotu ve maydanoz ile süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun.