Sarımsaklı Yoğurtlu Köfte Çorbası

Sarımsaklı Yoğurtlu Köfte Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

Minik Köfteler İçin ;

• Küçük bir yumruk kadar kıyma
• 1, 5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 diş sarımsak
• Karabiber, pul biber, kimyon, tuz
• 1 yemek kaşığı un

Diğer Malzemeler ;

• 1 orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 kase yoğurt
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1. 5 litre kaynar su

Sarımsaklı Yoğurtlu Köfte Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Evde herkesin büyük beğeniyle tükettiği, çok besleyici ve doyurucu mükemmel bir çorba, mutlaka deneyin derim. Gelelim tarifimize ,

1. Kıymanın içine un hariç tüm köftelik malzemeleri koyup yoğuralım.
2. Küçük bir tepsiye 1 kaşık unu serpelim ki minik köfteler yapışmasın
3. Köfteleri nohut büyüklüğünde yuvarlayıp unlu tepsiye dizelim, en son tepsiyi hafifçe sallayıp köfteleri una bulayalım.
4. İncecik doğradığımız soğanı yağ ile tencerede yumuşayana kadar kavuralım.
5. Üzerine salçayı ekleyip kavurunca naneyi de ilave edip bir iki döndürelim dikkat yakmayalım.
6. Kavrulan malzemelere kaynar suyu ekleyip köfte ve şehriyeleri içine atalım, 15 dakika kadar pişmelerini sağlayalım.
7. Bu arada 1 kase yoğurda ezilmiş sarımsağı ekleyelim.
8. Şehriyeler yumuşayınca çorbanın altını kapatıp 3 dakika bekleyelim sonra yoğurdu karıştırarak çorbaya ekleyelim.
9. Son olarak tuzunu koyduğumuzda çorbamız servise hazırdır.
10. Çorbanızı sonradan ısıtabilirsiniz yoğurtta kesilme olmuyor.

(Köfteli bir yemek yaparken ayıracağınız yumruk büyüklüğünde yoğurulmuş köfteden de kullanabilirsiniz, bazen kıyma fazla gelince yoğurduğumdan biraz ayırıp ertesi gün bu çorbayı yapıyorum. Yani herhangi yoğurulmuş bir köfte çeşidiyle de olur bu çorba)

Afiyet olsun:)