Şebit (Kayseri Yağlaması)

Şebit (Kayseri Yağlaması) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sut
• 10 gr maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 9 çay bardağı un

Kıyma Harcı İçin ;

• 600 gr kıyma
• 1 adet büyük soğan
• Yarım konserve domates rendesi ( yoksa 5-6 domates rendeleyin)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1. 5 su bardağı su

Şebit (Kayseri Yağlaması) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz ılık su süt ve mayayı derin kaba koyup karıştırıyoruz.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz üzerini softa beziyle kapatıp ılık bir yerde bekletiyoruz.
3. Bu sırada kıyma haddimizi hazırlıyoruz soğanımızı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
4. Kıymamızı ekleyip soğanla kavrulmasını bekliyoruz sonra baharatları ve salçaları ekliyoruz.
5. En sona domates rendesini koyup kaynatıyoruz kaynayan harcımıza su ilave edip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
6. Hamurumuzdan avuç büyüklüğünde bezeler alıyoruz ve açıyoruz yağsız tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
7. Hepsi piştikten sonra ılık köfte harcımızı bazlamaların her yerine gezdiriyoruz.
8. Diğer başlamıştı üzerine koyup gene aynı şekilde harcı gezdiriyorum.
9. Üst üste hepsini dizdikten sonra üzerine yoğur döküp yemenizi tavsiye ederim.
   Afiyet olsun.