Şebit (Kayseri Yağlaması) - Nefis Yemek Tarifleri

menekşelì 2.019 Takipçi

6-8 Kişilik
20dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Şebit (Kayseri Yağlaması) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

4 su bardağı un
kuru maya(10 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 su bardağı ılık su

kıymalı harcı için

300 gr kıyma
4 adet soğan
3 adet yeşil biber
4 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
tuz
karabiber
pulbiber
1 su bardağı sıcak su

üzeri için

1 kase yoğurt (koyu yerinden)
1 diş sarımsak
tuz

açmak için

bir kase un

Şebit (Kayseri Yağlaması) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Çok harika bir lezzet.

Hamurumuzu yoğuralım unu yoğurma kabına alalım.
Ortasına tuz, şeker mayayı katıp ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğuralım.
Bu hamuru elde edebilmek için uzunca bir süre yoğurup, suyu dikkatlice, az az eklemek gerekiyor.
Hamur kıvama gelince üzerine örtüp mayanlanması için bırakıyoruz.
Hamur mayalanırken soğanları biberi minik minik doğruyoruz.
Domatesleri rendeliyoruz.
Kıymayı tavaya katıp yağ eklemeden altını yakıyoruz.
Suyunu salıp tekrar çekince yağını ekliyoruz.
Sonra soğanları ekleyip iyice kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra biber ve rendelenen domatesleri ekleyip beş dakika piştikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip tuzunu, karabiberini, pul biberini ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Özleşip koyulaşmasını bekliyoruz. (15 dakika kadar)
Mayası gelen hamuru 20 eşit bezeye bölüyoruz.
Her birini pasta tabağından biraz büyük açıyoruz, resimde benim açtığım gibi teflon tavayı ocağa katıp altını yakıyoruz.
İyice ısınması lazım açtığımız hamurları tek tek kurutmadan pişiriyoruz.
Pişen hamurları sofra bezine sarıyoruz.
Ağzı kapalı bir kapta muhafaza edelim. Kurumasın diye.
Pişirme işlemi bittikten sonra beşerli grup yapıyoruz.
Geniş yayvan bir tabağa en alta yufka sonra üzerine kıymalı sos yufka şeklinde diziyoruz. Resimde benim dizdiğim gibi.
Sonra dört parçaya bölüyoruz.
Üzerine de hazırladığımız sarımsaklı yoğurttan gezdiriyoruz..
Sıcak sıcak servis yapıyoruz afiyet olsun :)

Ben bu yemek için yufkalarını pişirdikten sonra sofraya sarıp kapalı bir kapta saklıyorum. önemli olan kıymanın sıcak olması kıymasını da pişiriyorum. Yemek zamanı kıymayı ısıtıp servise hazırlıyorum çok ama çok lezzetli oluyor sevgiler :)

Şebit (Kayseri Yağlaması) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Kayseri yağlaması nasıl yapılır? püf noktaları

Kayseri yağlamasının sıcak ve taze servis edilmesi çok önemli, servisten çok önce kıymayla buluşan ekmekler çok yumuşar.
Siz bu durumu yaşamamak için ekmekleri ve içi önceden hazırlayıp, servis öncesi sadece kıymalı harcı ısıtıp ekmeklerle buluşturabilirsiniz.
Hamurun mayalanması için 20 dakika yeterli olacaktır.

Daha kolay Kayseri yağlaması (şebit mantısı) yapımı için;

En az evde açılmış ekmekle yapılanı kadar lezzetli 10 dakikada hazırlayabileceğiniz hazır lavaştan şebit mantısı tarifi de ilginizi çekebilir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (213)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Sngl Erkn @Sngl_Erkn

Şikayet Et

kıyması yeterlimi sanki gözüme az gibi geldide😊
- Yanıtla
- 4
- 2 sene önce
- menekşelì @cansuikra
  
  Şikayet Et
  
  bu tamamen sizin damak zevkinize kalmış. fazla katabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  2 sene önce
betulayazlar8706 @betulayazlar8706

Şikayet Et

Ellerinize sağlık.bende şimdi iftar icin yapacam.hamuru yoğurdum malzemeler kesildi.insallah güzel olur.tarif icin tesekkurederim.yukardaki yorumlarda okudum su fazla geliyor cıvık oluyor diye uyumla alakalı benimde şu fazla geldi ama biraz daha un ekleyerek kıvam yapılıyor.problem değil.bence gayet yerinde bir tarif nefis
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
- menekşelì @cansuikra
  
  Şikayet Et
  
  kolay gelsin afiyetle olsun inşallah hayırlı iftarlar. suyun fazla gelme durumu tamamen unun kalitesi ile ilgili. birinci sınıf köy unu kullanıyorum ben.
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce
Ebru @Ebru_Caliskan3

Şikayet Et

Merhaba yufka yı koyduktan sonra üzerine döktüğümüz kıymalı sos kaynar mu olacak ılık mı acaba
- Yanıtla
- 1
- 1 sene önce
- menekşelì @cansuikra
  
  Şikayet Et
  
  sıcak olması yeterli sevgiler
  Yanıtla
  
  0
  
  1 sene önce

Yeni Gelen Yorumlar

büşra alakaş @busra-alakas-5040

Şikayet Et

merhaba 2 kişi olduğumuz için bize biraz fazla gelecektir kalanı ertesi gün ısıtıp yediniz mi .ısıtınca lavaş çok kuruyormu
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

Sevil hanım fotograf için teşekkürler ellerinize emeğinize sağlık sağlıkla huzurla sevgiyle kalın 🌼
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

Yağmur hanım fotograf için teşekkürler ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

Sevil hanım fotograf için teşekkürler ellerinize emeğinize yüreğinize sağlık saglıkla huzurla sevgiyle kalın
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

Havva hanım fotograf için teşekkürler ellerinize emeğinize sağlık sağlıkla sevgiyle kalın 🌼
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Cemesma @yavuzesma61

Şikayet Et

Daha önce bir kaç tane daha tarif denemiştim ama bir türlü istediğim hamur olmamıştı…bu gerçekten güzel bir hamur oluyor, açması da kolay…tek fark 20 beze çıkmıyor daha az çıkıyor…un farkından el farkından vs olabilir fakat kalabalık için yapan 1,5-2 ölçü yapsa daha iyi olur sanki :))Tarif için teşekkür ediyorum….
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
sevim nefis @sevimnefis

Şikayet Et

kaç şebit çıkıyor bu ölçüden
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
Safiye Sevim @Safiye_Sevim2

Şikayet Et

ter köşe oldum resmen soğanı biberi koydum salçayı kavurdum kıyma yi kavurun yazmışsiniz? sırayla gitmeniz gerekmezmi tekrar baştanmi yapacağım şimdi
- Yanıtla
- 1
- 5 ay önce
- menekşelì @cansuikra
  
  Şikayet Et
  
  safiye hanım merhaba
  zaten tarifte önce kıyma kavurup sonra diğer aşamaya geçiliyor
  sizin deyiminiz ile sırayla gitmişim yani.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

Selin hanım ellerinize sağlık fotograf için teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

Medine hanım fotograf için tesekkurler ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

sena hanım ellerinize sağlık çok güzel görünüyor fotograf için tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
Hatice zeynep @hatice-zeynep-0108

Şikayet Et

zeytin yağı mi ayçiçek yagmi
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

şerife hanım ellerinize sağlık fotoğraf için teşekkürler ellerinize sağlık sağlıkla huzurla sevgiyle kalın 🌻
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
ayfer kadal @ayferigo

Şikayet Et

Yaptım harika oldu! Bayılarak yedi ailem. Sadece ben kıymalı harcı kendi damak zevkimize göre hazırladım. Bu güzel tarifiniz için çok teşekkür ediyorum. Elinize emeğinize sağlık. Sevgilerimle.
- Yanıtla
- 1
- 8 ay önce
- menekşelì @cansuikra
  
  Şikayet Et
  
  güzel yorumunuz için teşekkürler sağlıkla huzurla sevgiyle kalın 🌻
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

eda hanım ellerinize sağlık fotoğraf için teşekkürler sağlıkla huzurla sevgiyle kalın iyi günler dilerim
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
Selin Çangırı @Selin_Cangiri

Şikayet Et

Fotoğraf çekmeden bitirdiler :) emeğinize sağlık çok güzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 9 ay önce
- menekşelì @cansuikra
  
  Şikayet Et
  
  afiyet olsun sevgiyle kalın iyi günler dilerim
  Yanıtla
  
  1
  
  9 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

betüş hanım ellerinize sağlık fotoğraf için teşekkürler sağlıkla huzurla sevgiyle kalın iyi günler dilerim 🤗
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
TC Osman @TCOsman_Yildirim

Şikayet Et

acil cevap verirseniz sevinirim. markketlerde satılan lavaş ile olur mu . bim a101 de
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- menekşelì @cansuikra
  
  Şikayet Et
  
  olmaz üzgünüm ayni lezzeti tutmaz yani çünkü onlar kalın
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce
- Neslihan Yüksel @Neslihan_Yuksel11
  
  Şikayet Et
  
  ben market lavaşı ile yapıyorum severek yiyoruz el açması gibi olmaz ama lezzeti yerinde
  Yanıtla
  
  0
  
  10 ay önce
Ebru sarı @Ebrusaricilek

Şikayet Et

Masterchefden aklimizda kalmıştı bugüne kısmetmiş bu tarifle yaptim süper oldu fotograflamaya fırsat bile olmadı sofraya koydgumz gbi yenndi valla teşekkürler elinze saglk 😊
- Yanıtla
- 2
- 10 ay önce
- menekşelì @cansuikra
  
  Şikayet Et
  
  ebru hanım ellerinize sağlık yorumunuz için teşekkürler sağlıkla huzurla sevgiyle kalın 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  10 ay önce
menekşelì @cansuikra

Şikayet Et

dilek hanım ellerinize sağlık fotoğraf için teşekkürler sağlıkla huzurla sevgiyle kalın 🤗
- Yanıtla
- 0
- 11 ay önce

1 2 3 … 11 Sonraki »