Sebze Dolama Kebabı

Sebze Dolama Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr kıyma
• 1 çay bardağı galeta unu
• Yarım çay kaşığı sarımsak tozu veya 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 tane kabak
• 2 tane patlıcan
• 4 tane patates

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 su bardağı kaynamış su

Sebze Dolama Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

Köftelerimiz için karıştırma kabımızın içine kıyma, galeta unu, sarımsak, karabiber, kırmızı pulbiber, kimyon, yumurta ve sıvı yağı koyup iyice yoğuralım. Yoğurduğumuz kıymalı harçtan ceviz büyüklüğünde köfteler yuvarlayalım. Patlıcan, kabak ve patatesleri kabuklarından soyalım. Patlıcan ve kabakları uzunlamasına olmak şartı ile incecik dilimlere keselim. Patatesi ise yuvarlak olacak şekilde biraz kalın dilimlere keselim. Sırası ile kestiğimiz patatesleri, kabak ve patlıcanları kızgın yağda önlü arkalı kızartalım. Yemeğimizi fırınada süreceğimiz için öyle çok fazla kızartmaya gerek yok arkadaşlar. En son olarak köftelerimizide aynı yağda önlü arkalı kızartalım. Kızarmış patlıcan dilimini alıp ortasına kızarmış köfte koyup patlıcanı köfteye saralım ve çöp şişe geçirelim. Sonra yanına bir tane patates geçirelim. Sonra kabak diliminin ortasına köfte koyup saralım ve aynı şişe takalım. Ve yine yanına patates dilimi geçirelim. Yani bir şişte iki patlıcan dolama bir kabak dolama varsa ikinci şişte iki kabak dolama bir patlıcan dolama olsun. Ortalarınada zaten patates geçiriyoruz. Sonra tüm malzemeler bittikten sonra Sis kebaplarımızı borcama dizelim. Üzerine salçalı sos için gereken malzemeleri bir kaba döküp iyice çırpalım ve bu salçalı sosuda borcamdaki kebabımızın üzerine gezdirerek dökelim. Ganitür olarak üzerine domates ve yeşil sivri biber koyabilirsiniz. Yemeğimizi önceden ısıtılmış 250 dereceli fırına verip üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyetle tüketebilirsiniz.