Sebze Dolması

Sebze Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

İç Harcımız İçin

• 500 gram dana kıyma
• 2 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• 4 adet biber
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 4 adet kuru soğan
• 3-4 adet kuru sebze (İsteğe bağlı)

Sebze Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak bir tencereye kuru soğanımızı ve kuru sebzeler varsa onları üzerini geçecek şekilde kaynar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
2. Onlar kaynarken biz de derin bir kap alıp içerisine iç harcımız için gerekli olan bütün malzemeleri koyup güzel bir şekilde karıştırıyoruz.
3. İç harcımızda hazırlandıktan sonra kabağımızı biberimizi ve patlıcanımızı ortadan ikiye ayırıp bir tarafı kapalı olacak şekilde içlerini oyuyoruz.
4. Diğer sebzelerimizde kaynadıktan sonra onları da alıp bütün sebzelerimizin içini harcımızla dolduruyoruz.
5. Doldurduktan sonra isterseniz başta oyduğumuz sebzelerin başlarını güzelce yıkayıp doldurduğumuz sebzelerin üzerini kapatmak için kullanabilirsiniz (Ben kullandım ama tabi isteğe bağlı)
6. Sebzelerimizi doldurduktan sonra tenceremizin en alt kısmına sebzelerimizin yapışmaması için bir adet domatesi dilim dilim kesip en altına koyuyoruz veya isterseniz erik pestili falan da kullanabilirsiniz.
7. Hepsini yaptıktan sonra sebzelerimizi sırayla diziyoruz ardından üzerini geçecek şekilde sıcak su koyup pişmeye bırakıyoruz.
8. Yaklaşık 40 dakika falan pişmesi gerekiyor ara ara kontrol ediyoruz. Suyu azaldıkça pişmemişse eğer pişene kadar su ekliyoruz. Sebzeler istediğiniz diriliğe gelince altını kapatıyoruz. Afiyet olsun🍅🥰

Not: Sebzelerimizi kişi sayısına ve harcımıza göre arttırıp veya azaltabilirsiniz benim bu harcıma göre belirttiğim sebzeler tam olarak doldu.