Sebze Püreli Fırında Köfte

Sebze Püreli Fırında Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte için;

• 250 gram kıyma orta yağlı (yağsız ise içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı)
• 1 orta boy kuru soğan rendesi
• 4 diş sarımsak rendesi
• 2 adet sivri biber ince ince kıyılmış
• 4 yemek kaşığı dolu dolu galeta unu
• Tuz, karabiber, zerdeçal, pulbiber, kimyon

Sebze püresi için;

• 4 adet orta boy patates haşlanmış
• 3 adet orta boy havuç haşlanmış
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 100 gram kaşar peyniri rendesi
• Tuz

Domatesli sos için;

• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 ml (yarım su bardağı su)
• Tuz, karabiber

Üzerine;

• 150 gram kaşar rendesi ayrıca

Sebze Püreli Fırında Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak köftemizi hazırlayalım, tüm malzemeleri güzelce yoğurup üzerini kapatıp dolapta 1 saat dinlendirelim.
2. Havuç ve patatesleri haşlayalım, tereyağ, kaşar rendesi, tuz ve karabiberle güzelce püre haline getirelim.
3. Domatesli sos için domatesleri rendeleyelim, zeytinyağında rendelenmiş sarımsak ile soteleyelim.
4. Üzerine salçayı katıp bir miktar daha soteleyip su, tuz ve karabiberi ilave edip bir iki taşım kaynatıp altını kapatalım.
5. Bir borcamı yağlayıp ilk önce sebze püremizi koyup tepsiye yayalım, üzerine cevizden biraz daha büyük top top yaptığımız köfteleri yerleştirelim.
6. 200 derece fırında 30 dk pişirelim.
7. Üzerine domates sosu gezdirip tekrar fırına verip 5 dk daha pişirelim.
8. Fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesi ilave edip tekrar kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıkarıp 10dk dinlendirip servis yapalım. Afiyet olsun.