Sebze Yatağında Misket Köfte

Sebze Yatağında Misket Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köfte harcı için;

• 400-500 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan ve 1 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Kırmızı toz pulbiber, karabiber, kimyon birazcıkta kekik, tuz
• 1 -2 dal ince kıyılmış maydanoz

Sebze yatağı için;

• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet kapya biber
• 2 adet havuç
• 9-10 adet yeşil biber (benimkiler çok küçüktü)

Domates sosu için

• 4- 5 yemek kaşığı domates konservesi (siz isterseniz 3 4 adet domates rendeleyebilirsiniz)
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• Karabiber, pulbiber, tuz

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

Sebze Yatağında Misket Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcımızı tüm malzemelerimizi koyarak yoğuralım. Lütfen en az 10 dakika boyunca yoğurup malzemelerin özleşmesini sağlayın. Ağzını kapatıp buzdolabına dinlenmesi için koyun.
2. Köfte harcımız dinlenirken sebzelerimizi jülyen olarak doğrayıp kızartalım.İsterseniz fırınlayabilirsiniz.
3. Kızartma işlemi bittikten sonra köftelerimizi 2 yemek kaşığı un ilave ettiğimiz bir tepsiye fındıktan büyük cevizden küçük olacak şekilde yuvarlanıp tepsimize alalım en sonda bütün köftelerimizin her yerine un gelmesi için tepsiyi sağa sola sallayalım.
4. Bir miktar yağ ilave ettiğimiz tavada köftelerimizi tavada sallayarak kızartalım en son aşamaya kadar her hangi bir mutfak gereciyle karıştırmayalım. Köftelerimizi kızartalım bir kenara alalım.
5. Bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyip üzerine domateslerimizi, baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyerek sosumuzu hazırlayalım.
6. Hepsini hazırladıktan sonra servise başlayabiliriz. En alta sebze yatağını oluşturalım.
7. Bütün sebzelerden eşit miktarda alalım ortası boş kalacak şekilde kuş yuvası şekli verelim.
8. Ortasına köftelerimizi koyalım en üstede domates sosumuzu dökelim. Yemeğimiz hazır.
9. Yanında kasede şekil verilip ters çevrilmiş pilavla servis edebilirsiniz emin olun çok hoş bir görüntü olacaktır.

Sevgiyle kalın. Hoşcakalın.