Sebzeli Bulgur Pilavı

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet küçük boy kabak
• 1 adet küçük boy patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet büyük boy domates
• 1 su bardağı bulgur
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 şu bardağı su
• Sıvıyağ
• Tuz
• Not: Ben pilavda soğan sevmediğim için katmadım soğan seviyorsanız soğan da katabilirsiniz.

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan alacalı soyulur küp küp doğranır tuzlu suda 10 dk bekletilir.
2. Kabağın kabuğu soyulur küp küp doğranır.
3. Biberler ince ince doğranır.
4. Domatesin kabuğu soyulur küp küp doğranır.
5. Kabak sıvı yağ koyulmuş tavaya alınır tavanın kapağı kapatılarak hafif pişirilir.
6. Kabak hafif pişince suya koyulan patlıcanlar yıkanır ve biberle beraber tavaya konur.
7. Sebzeler biraz pişince domates ve biber salçası da eklenir kapağı tekrar kapatılır ve pişmeye bırakılır.
8. Domates suyunu salıp sebzeler biraz pişince bulgur su ve tuz koyularak önce orta ateşte biraz kaynatılır daha sonra altı kısılarak suyunu çekene kadar pişirilir.
   Suyunu çektikten sonra altı kapatılır ve dinlenmeye bırakılır.
   Afiyet olsun.