Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi (Kuru Patlıcan Kabak Biberli)

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi (Kuru Patlıcan Kabak Biberli)'in Malzemeleri

• 6 adet kuru patlıcan
• 6 adet kuru kabak
• 4 adet kuru biber
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı bulgur
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Sumak
• Karabiber
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• Nane
• Tuz

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi (Kuru Patlıcan Kabak Biberli)'in Yapılışı

1. Öncelikle kuru dolma yapar gibi sebzeleri sıcak suda pişirelim 15 kadar. Pişen sebzeleri soğuk suya alıp, sonra kuşbaşı doğrayalım.
2. İnce yemeklik doğranmış soğan ve sıvı yağı tencereye alıp, soğanların diriliği gidene kadar kavuralım.
3. Sonra çok ince doğranmış sarımsağı ekleyip, salçayı da tencereye alıp, 2 dakika kavurduktan sonra kuş başı doğranmış kuru sebzeleri ekleyip kavuralım.
4. Son olarak bulguru ve baharatları tuzu ekleyip, 6 dakika kavurduktan sonra üzeri geçecek kadar sıcak su ekleyip, suyunu çekene kadar pişirelim afiyetler olsun.