Sebzeli Kağıt Kebabı

Sebzeli Kağıt Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuş başı doğranmış dana ya da kuzu eti
• 2 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet patlıcan
• 1 adet havuç
• 7 -8 tane arpacık soğan
• 2 -3 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• Konserve ya da ayıklanmış bezelyeniz var ise 2 3 yemek kaşık ekleyebilirsiniz.
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Biraz tuz karabiber kekik ve pul biber
• 1 su bardağı kadar su
• 1 yemek kaşığı kadar salça
• Biraz sıvı yağ
• Fırın kağıdı
• Kalan başka sebzeleriniz var ise onları da ekleyebilirsiniz. Mantar, kabak vs

Sebzeli Kağıt Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce etlerimizi hazırlıyoruz. Ben dana eti kullandım. Dolapta hazır olan etlerimden çözdürdüm. ( kuzu eti kokuyor gibi geliyor hep ) soğanı ve biberleri ince ince kıyıyoruz. Patatesleri havucu ve patlıcani soyuyoruz küp küp doğruyoruz. Patlıcanları pijama şeklinde soyup doğradıktan sonra biraz sirkeli suda bekletiyoruz. Tavamıza tereyağını koyup eritiyoruz. Ardından soğanı ekleyip biraz döndürüyoruz. Biberleri ekleyip hazırladığımız etleri koyuyoruz. Etlerimiz suyunu salana kadar soteliyoruz. Bu arada patatesleri havuçla beraber ya da ayrı ayrı kızartıyoruz. çok kızarmasına gerek yok. Patlıcanları da ayrı kızartıyoruz. Hepsini hafif kızaracak şekilde yapıyoruz. Kızardıktan sonra tavada sotelenen etlerimizin üzerine kızartmalarımızı ekleyip baharatlarımızı salçasını ve bezelyeleri koyup karıştırıyoruz. Biraz susuz olduğunu düşünüyorum bir bardağa yakın su ekliyoruz. Etlerimiz biraz yumuşamış olacak. Sonra ocağı kapatabiliriz.
Fırın kağıdını tepsimize koyup hazırladığımız yemeğimizi içerisine döküyoruz. Kapatmadan önce üzerlerine biraz tereyağ dilimleyebilirsiniz. Hava almayacak şekilde kapatıp sarıp 190 derecelik fırında fanlı şekilde 25 dk kadar pişiriyoruz. Yanına güzel bir pilav ile servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun :):)):))