Sebzeli Karnabahar Yemeği

Sebzeli Karnabahar Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane küçük boy karnabar
• Yarım çay bardağı süt,
• 150 grama yakın kıyma
• 2 tane havuç
• 1 tane büyük boy patates
• 1 tane kuru soğan
• 1 kase bezelye ( ben yazın difrize attığım bezelyeden kullandım )
• 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ ve yeteri kadar tuz

Sebzeli Karnabahar Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle karnabaharları çiçek çiçek ayırıp ,yıkadıktan sonra ,yeteri kadar sıcak su ,tuz ve sütü koyup haşlamaya bırakalım. (Süt koymamızın sebebi karnabahar pişerken ortaya kötü bir koku yayar hem onu azda olsa azaltmak için hemde karnabaharlarımız daha beyaz olsun diye). Karnabaharları fazla haşlamayalım, ilk diriliği çıkıncaya kadar haşlarsak yeterli. Ne çok diri nede çok yumuşak ikisinin arası. Haşlanan karnabaharları soğuk sudan geçirip bir kenara alalım ve tenceremize yeterince sıvı yağımızı koyup kıymamızı ekleyelim, rengi değişinceye kadar kavuralım sonrada ince ince doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar soteleyelim . İster küp küp ister halka halka doğradığımız havuçları da ekleyip onları da soteleyelim ve yine küp küp doğradığımız patatesleri ve bezelyeyi de ekleyip bi iki çevirdikten sonra salçasını da ekleyip sonra salça kokusu çıkıncaya kadar kavuralım ve yeterince sıcak suyunu ve tuzunu da koyup pişmeye bırakalım .Yeterince yumuşayan sebzelerimize karnabaharları da ekledikten sonra bi 10 dakikaya yakın fazla karıştırmadan pişirip ocağın altını kapatalım ve dinlenmeye bırakalım. Yeterince dinlenen yemeğimizi servise sunalım.