Sebzeli Kebap

Sebzeli Kebap Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 tane patates
• 3 tane patlıcan
• 4 tane havuç
• 5 tane arpacık soğan

Sebzelerin Ortasına Koymak İçin

• 1 kâse yoğurt
• 1-2 diş sarımsak
• Tuz

Yoğurdun Üzerine Koymak İçin

• 200 gram kadar kuzu kuşbaşı et
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber

Salçalı Sos İçin

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım kahve fincanı su
• Tuz
• Karabiber

Sebzeli Kebap Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı alacalı soyup parmak büyüklüğünde doğrayalım kızartalım, havuç ve patatesleri de aynı boyutlarda doğrayıp kızartalım, soğanları bütün olarak kızartalım.
2. Sebzeler kızarırken bir tavada kuşbaşı eti suyunu çekene kadar kavuralım, etler suyunu çektikten sonra çok az sıvı yağ ilave edip 1-2 dakika daha kavuralım, son olarak tuz ve baharatları ilave edip karıştıralım ocaktan alalım.
3. Sarımsağı biraz tuz ilave edip ezelim ve yoğurtla karıştıralım.
4. Salçalı sos için tereyağını sos tavasına alıp eritelim üzerine domates salçası ekleyip 1-2 dakika kavuralım su ilave edip açarak sos kıvamına gelmesini sağlayalım, son olarak tuz ve karabiber serpelim ocağın altını kapatalım.
5. Kızarttığımız sebzeleri servis edeceğimiz tabağın kenarlarına dizelim, ortada kalan boş kısma sarımsaklı yoğurt koyalım.
6. Yoğurdun üzerine önce kızarmış soğanı dizelim ardından kuşbaşı erleri koyup salçalı sosu gezdirerek dökelim, bekletmeden servis edelim🌹afiyet olsun 🌹.