Sebzeli Köfte

Sebzeli Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı galeta unu
• 1 er çay kaşığı tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Kimyon

Sebzeleri;

• 3-4 adet orta boy patates
• 2 adet patlıcan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı sıcak su

Sebzeli Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kabın içinde köfte için gereken bütün malzemeleri güzelce en az beş dakika kadar yoğurun istediğiniz büyüklükte istediğiniz şekil verip buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
2. Patlıcanları soyup tuzlu soğuk suda onbeş dakika bekletin.
3. Sebzeleri patlıcanları,patatesleri ve biberleri istediğiniz büyüklükte doğrayıp kızgın yağda sırasıyla kızartıp havlu peçete üzerine alın.
4. Ardından köfteleri de kızartıp bir kenara alın.
5. Uygun geniş bir tencerenin dibine biraz zeytinyağ ilave edin.
6. Kızartmış olduğunuz sebzeleri sırasıyla tencereye yerleştirin köfteleri üzerine sıralayın.
7. Uygun bir sos tavasına biraz sıvı yağ ilave edip doğranmış domates ve sarımsakları kavurun .
8. Bir yemek kaşığı biber salçası ilave edip kavurun tuz ve karabiber ekleyip suyunu ilave edin .
9. Kaynadıktan sonra sosunuzu köftelerin üzerine döküp kısık ateşte onbeş yirmi dakika pişirip ocağın altını kapatın .
10. İsteğinize bağlı ince kıyılmış maydanoz serpiştirin .
11. Biraz dinlendirin istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz afiyet şifa olsun 👌👌👌.