Sebzeli Kürdan Kebabı

Sebzeli Kürdan Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için

• 500 gram kıyma
• 1 kuru soğan rendelenmiş
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• Ekmek kırıntısı ya da galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı kimyon, yenibahar, toz kırmızı biber, karabiber
• Kuru nane, tuz

Sebze olarak

• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 adet kırmızı biber
• Patates

Sosu için

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz karabiber

Sebzeli Kürdan Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte için malzemeleri bir kabta bir araya getirip yoğuralım dinlenmesi için dolapta bekletelim. Bu arada sebzeleri kızartalım.
2. Patlıcan dilimleyip tuzlu suda acısı çıkana dek bekletelim.
3. Kabak ve patatesleri dilim dilim keselim.
4. Önce patatesleri ardından patlıcan ve kabak kızartalım.
5. Köfteleri yuvarlak şekilde hazırlayalım ve orta ateşte kızartalım.
6. Bir borcama patlıcan üzerine patates köfte tekrar patates kabak ve en üste dilim kırmızı, yeşil biber koyup kürdan ile sebzeleri tutturalım.
7. Kabın dibine hazırlanmış sosu döküp alt üst 180 derecede fırına verelim.
   Âfiyet olsun.