Sebzeli Kuzu Haşlama (Babaanne Usulü)

Sebzeli Kuzu Haşlama (Babaanne Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane kemikli kuzu haşlamalık et
• 2 tane havuç
• 1 yada 2 büyük boy patates
• 8 diş iri sarımsak
• 2 adet et bulyon
•  2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşıgı tuz
• 2 yemek kaşığı çeşni tuz
• Etin üzerini biraz geçecek kadar su

Üzeri için:

• Pulbiberi
• Maydanoz

Sebzeli Kuzu Haşlama (Babaanne Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Düdüklü tencereye kemikli eti yıka sonra tencereye koy tencereye taşmayacak kadar su koy et köpük bırakana kadar yani su kaynayana kadar kaynadıktan sonra ocaktan al etin suyunu süz ve tencereyi de yıka bunu niye mi yapıyorum çünkü etin suyu kaynayınca suyunu bulanık yapıyor o yüzden suyu süz dök.. Eti yıka temiz düdüklü tencereye önce hafif haşlanmış kanı gitmiş eti ,sonra patates büyükse 6 küçükse 4 e böl, etin üstüne koy, üzerine havucu 3 e böl koy, üzerine sarımsak iri koy ,doğrama bulyon çeşni tuz ve normal tuz ve etin üzerini geçecek kadar suyunu koy tencerede taşmayacak kadar su ekle kaynayana kadar yüksek ateşte kaynamaya başlayınca da kısık ateşte patates ve et pişene kadar 1 saatte pişir. Et pişince sunum tabağa önce et ve sonra sebze pulbiberini serp üzerine suyu tabağın kenarından koy suyu çok lezzetli rengi de çok güzel, sarı renkte niye mi bulyon sarı renk ve lezzet veriyor yemeğe. (Bulyon sayesinde rengi sarı köpüklü suyunu değiştirdiğimiz içinde etin suyu berrak oldu)Güzel sağlıklı bir ramazan yemeği afiyet olsun. Hoşçakalın🙋