Sebzeli Mercimek Çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 havuç
• 1 soğan
• 1 patates
• 5-10 adet doğranmış kereviz sapı
• Bir avuç doğranmış pırasa
• İsteğe göre et suyu
• Bir kaşık un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Servis İçin:

• Limon
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Mercimekler güzelce yıkanır, orta boy tencerenin içine alınır.
2. Havucun ve soğanın kabukları soyulur, yıkanır ve 2-3 parçaya bölünür. Patatesin de kabukları soyulur ve yemeklik doğranır, tencerenin içine atılır.
3. Temizlenmiş ve parmak uzunluğunda kesilmiş kerevizler ve ince ince doğranmış pırasalar da atılır. (Ben kerevizleri ve pırasaları daha önce hazırladığım için buzluktan çıkarıp koydum)
   NOT: Kerevizin tadı baskın olduğu için fazla koyarsanız çok kereviz tadı gelir, 5-10 parça idealdir.
4. Bütün malzemelerin üstüne çıkacak kadar su eklenir, ocağın altı açılır. Su kaynamaya başlayınca tuz, karabiber ve arzuya göre pul biber, toz biber eklenir. Ara ara karıştırılır.
5.  Et suyu eklenir fakat olmasa da olur. Ben daha önceden sebzelerle hazırladığım, buzluktan çıkardığım et suyundan 2 büyük parça koydum.
6. Yaklaşık 30 dakika sonra, bütün malzemelerin piştiğinden emin olduktan sonra ocağın altı kapatılır. Süre ocağa, tencereye göre değişebilir kontrol, etmekte fayda var.
7.  Tencere başka bir kaba boşaltılır, mümkünse plastik olmasın. Blender’dan geçirilir. Arzuya göre pütürtülü de bırakılabilir, tamamen pürüzsüz de olabilir.
8.  Tencereye tereyağı konur ve altı açılır. Tereyağı eridikten sonra un konur ve çırpıcıyla güzelce karıştırılıp kavrulur.
9.  Unun kokusu çıkmaya başlayınca kaptaki çorbadan yavaş yavaş koymaya başlanır. Bu işlemin yavaş olması ve koyarken çırpıcıyla karıştırılması önemli yoksa un topaklanır.
10.  Bütün çorba tencereye döküldükten ve güzelce karıştırıldıktan sonra koyulaşacağı için göz kararı sıcak su eklenir. 10 dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır.
11. Servis ederken tereyağında pul veya toz biber kızdırıp üstüne dökebilir, yanına limon/limon suyu koyabilirsiniz.
    Afiyet olsun :)