Sebzeli Mercimek Çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet soğan
• 2 adet büyük diş sarımsak
• 1-2 adet yeşil biber
• 1 adet küçük-orta boy patates
• 1 adet kabak
• 1 adet havuç
• 1 dal brokoli (az olacak yani)
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı un
• 1,4 litre sıcak su (7-8 su bardağı)
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Krema (Şart değildir varsa blender aşamasında yarım çay bardağı kadar kullanabilirsiniz)

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğan, sarımsak ve biberi yemeklik doğruyoruz ve sıvı yağını eklemiş olduğumuz tencerede soğan biber ve sarımsağı kavuruyoruz.
2. Bir yemek kaşığı salçasını ekliyoruz ardından bir tatlı kaşığı dolusu ununda ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
3. Bir yandan soyup küp küp doğramış olduğumuz patates, kabak ve havucu; bir dal brokoliyi (Az brokoli) tencereye ilave edip soğan salça ile 1-2 dakika kavuruyoruz.
4. Ardından bol suda yıkadığımız bir çay bardağı mercimeği de tencereye ekliyoruz. 1, 5 litreye yakın (7-8 bardak) sıcak suyu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakıyoruz.
5. Mercimekler açılıp, patates ve havuç yumuşayıncaya kadar orta ateşte fokurdayıncaya kadar kaynatıyoruz (20 dakika kadar sürdü bende)
6. Ocaktan tezgaha alıp blender ile pürüzsüz olana kadar çekiyoruz. Ardından tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyip, varsa kremanız yarım çay bardağı ilave edip bir kez daha çekiyoruz.
7. Aynı tencerede kısık ateşte ocağa tekrar alıp çorbaya bir yemek kaşığı tereyağı ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz. Çorbamız hazır.
8. Diğer sebze çorbalarından farklı olarak mercimek de kullanılıyor ve sebzelerin tadı ile birlikte mercimek çorbası tadı da alıyorsunuz.
9. Çok besleyici ve vitamin deposu olan bu çorbayı kavanozlara koyup, soğuduktan sonra buzdolabına kaldırabilir. 1 hafta içinde dilediğinizde içebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun:).