Sebzeli Mercimek Çorbası

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tane kırmızı biber
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane havuç
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Sebzeli Mercimek Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Soğanı yemeklik doğrayıp, yağlarımızı erittiğimiz tencereye alıyoruz. Soğanları biraz kavurduktan sonra salça ve sarımsaklarımızı da doğrayıp ekleyebiliriz. Sebzelerimizi de küçük küçük doğrayıp tencemize ilave edelim. Bu şekilde yaklaşık 6 dk kavurduğumuz sebzelerin üzerine yıkayıp süzdürdüğümüz mercimekleri ekliyoruz. Mercimek ile birliktede bir süre kavrulduktan sonra üzerine sıcak suyunu ilave ediyoruz. Havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte, tencerenin üstü kapalı bekliyoruz. (ara ara havuçları yumuşamış diye kontrol edebilirsiniz.) Daha sonra ocağın üzerinden alıp biraz soğumasını bekleyip el blenderıyla çorbamıza pürüzsüzlük kazandırıyoruz. Bu sırada kıvamı koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Tekrar ocağa alıp tuzunu ve baharatlarını ekleyip bir taşım kaynatınca çorbamız hazır olur. Afiyet olsun.