Sebzeli Mercimek Çorbası (Düdüklü Tencerede)

Sebzeli Mercimek Çorbası (Düdüklü Tencerede) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane küçük boy kabak
• 1 tane orta boy havuç
• 1 tane küçük boy patates
• 1 tane orta boy kuru soğan
• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 7 su bardağı sıcak su
• Sıvıyağ ve yeteri kadar tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Sebzeli Mercimek Çorbası (Düdüklü Tencerede) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda 1-2 dakika kadar kavuralım, üzerine yıkanıp suyu süzülmüş kırmızı mercimeği ilave edip mercimekler beyazlaşana kadar kavuralım.
2. Beyazlaşan mercimeğin üzerine rendelenmiş havuç, kabak ve patatesi ilave edip 1 dakika daha kavuralım.
3. Suyunu ilave edip damak zevkine göre tuzu da ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp düdüğü dik konumda olacak şekilde orta ateşte kaynamaya bırakalım.
4. Kaynamaya başlayınca düdüğünden ses gelmeye başlayacak ocağın altını kısıp düdüğü yatık konuma getirerek 15 dakika kısık ateşte pişirelim.
5. Sürenin sonunda tencerenin içindeki havayı düdüğü tekrar dik konuma getirerek çıkaralım.
6. Çorbayı ister blenderdan ister süzgeçten geçirip tekrar ocağa alıp bir taşım daha kaynatıp ocaktan alalım.
7. Uygun bir sos tavasına tereyağını koyup eritelim, ısınan yağın içine pul biber atıp karıştıralım ocağın altını kapatalım.
8. Çorbamızı servis kâsesine alıp hazırladığımız pul biberli tereyağından gezdirip servise hazırlayalım.

🌹 Afiyet olsun 🌹.

Pul biber miktarını damak tadına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.