Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü)

Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 1 tane küçük kuru soğan
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağına yakın ince çekilmiş ekmek içi
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Diğer malzemeler
• 2 tane patates
• 2 tane patlıcan
• 5/6 tane biber (Biberi çok eklemenizi tavsiye ederim)

Sosu için;

• 2 tane büyük boy domates
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tozşeker
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Sebzeli Misket Köfte (Lokanta Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte harcını yoğurup, misket büyüklüğünde köfteler hazırlayıp 30 dk dinlendirdim.
2. Patlıcanı, patatesi küp küp, biberi iri iri doğrayıp hazırladım.
3. Sıvıyağ da bütün sebzeleri, köfteleri kızartıp genişçe bir fırın kabına aldım (Biberde dahil).
4. Kızarmış sebzelerin, köftelerin üzerine, karabiber serpiştirip harmanladım.
5. Tepsiye gelişigüzel sıkıştırmadan yerleştirdim.
6. Sosu için; tencereye biraz zeytinyağı ekleyip, domates rendesi, sarımsak, salça, toz şeker, tuz ve biraz karabiber kimyon ekleyip soteledim.
7. Üzerine 1. 5 su bardağına yakın sıcak su ekleyip kaynattım.
8. Sosu bir kaşık yardımıyla süzgeçten geçirip, köftelerin üzerine döktüm (Sosu köftelerin üzerini geçmemeli)
9. 200 derecede 20 dk kadar pişirdim. 👌denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 🖐️