Sebzeli Patlıcan Sarma Tarifi

Sebzeli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 patlıcan
• 1/4 (çeyrek) domates
• 1 yeşil biber
• 1/4 (çeyrek) kuru soğan
• 1 patates
• 1/3 bezelye
• 1/3 havuç
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çimdik kara biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Su

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Sebzeli Patlıcan Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Patatesi soyup küçük küp olarak doğruyor ve haşlıyoruz. Havuçları ince ince doğrayıp haşlıyoruz. Bunlar haşlanınca bir tavaya tereyağını alıp yemeklik doğradığımız kuru soğanı ilave ediyor ve öldürüyoruz. Üstüne yemeklik doğradığımız biberi ekleyip öldürüyor ve aynı işlemi domatese yapıyoruz. Tuzunu ve baharatını ekleyip haşlanmış patatesleri, haşlanmış havucu, bezelyeyi ve mısırı ekleyip 2 dk kavurup altını kapatıyoruz. Patlıcanları ince uzun uzun dilimleyip sıvı yağda kızartıyoruz. Hazırladığımız sebzeli harcı kızartılmış patlıcanın bir ucuna koyup sarıyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz. Üzerine salçalı sos yapıp döküyor ve fırına veriyoruz. Suyunu çekince altını kapatıyor ve servis ediyoruz.

Afiyet olsun!!!