Sebzeli Pırasa Çorbası

Sebzeli Pırasa Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 adet pırasa
• 1 adet soğan
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 2 adet küçük patates
• 1,5 su bardağı et suyu
• 5 su bardağı su ( sonradan kıvamını ayarlamak için su ekledim üzerine)
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Üzeri için:

• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 silme çay kaşığı karabiber

Sebzeli Pırasa Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pırasa ve soğan ince ince doğranır.
2. Patatesler küçük küp şeklinde doğranır.
3. Havuç rendelenir.
4. Uygun tencereye sıvı yağ ve tereyağ eritilir.
5. Pırasa ve soğan eklenir ve 3 dk kavrulur.
6. Daha sonra havuç ve patates eklenir, 2 dk daha sotelenir.
7. Sebzelerin üzerine et suyu ve normal su eklenir.
8. Sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
9. Pişen sebzeler pürüzsüz olana denk blenderden geçirilir.
10. Kıvamı ayarlamak için su takviyesinde bulunabiliriz.
11. Sos tavasına tereyağ eritip, baharatları ekleyip kızdırılır.
12. Pişen çorbaya döküp tuz ilavesini yapıp karıştırılır.
13. Bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.

Afiyet olsun.