Sebzeli Poğaça Köfte

Sebzeli Poğaça Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 300 gr dana kıyma
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber kimyon, kekik, toz tatlı biber
• Çay kaşığı ucu ile çok az karbonat
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

İçinin sebzeleri için :

• 1 adet orta boy patates (haşlanmış olacak sonra soyulup rendelenecek )
• 1 adet orta boy havuç (haşlanmış olacak sonra kabuğu soyulup rendelenecek )
• 1 çay bardağı haşlamış bezelye
• Yarım çay kaşığı tuz, karabiber

Sosu için :

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1, 5 subardağı su
• 2 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranmış olacak )
• 1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı ucu ile tuz, tozşeker, karabiber

Etrafına konacak sebzeler :

• 2 adet patates (Soyulup elma dilim kesilecek )
• 4 adet köy biberi (Bıçakla biraz çizilecek )
• 4 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp ortadan ikiye biraz kesilecek )
• 4-5 adet çeri domates (Ortadan ikiye kesilecek )
• 1 adet kapya biber (çÇkirdeği çıkarılıp julyen kesilecek )
• Sebzeleri ve köfteyi kızartmak için :1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı

1. Köfte malzemeleri derin bir kapta toplayalım güzelce yoğuralım 10 dk buzdolabında bekletelim.
2. İçinin sebzeleri haşlandıktan rendeleyelim bir kapta toplayalım.
3. Tuz, karabiberi ile karıştıralım.
4. Sos malzemelerini küçük bir tencerede 5 dk pişirelim.
5. Sonra köfteyi dolaptan çıkaralım yumurta büyüklüğünde top alalım.
6. Yağlı kağıt arasında elimizle bastırarak açalım.
7. Sonra köfte bir kısmına yaptığımız sebzeli içten koyalım. Poğaça gibi katlayalım hepsini bu şekilde yapalım tavaya yağı koyalım kızdıralım.
8. Sonra kısık ateşte köfteleri orta derecede iki tarafını da çevirerek biraz kızartalım.
9. Sonra havlu kağıt serili bir tabağa düz bir delikli kepçe ile alalım.
10. Sonra diğer etrafına konacak sebzeleri biraz kızartalım. Havlu kağıt serili tabağa alalım
11. Sonra bir fırın tepsisine önce köfteleleri dizelim.
12. Sonra sebzeleri dizelim sonra pişirdiğimiz sosu gezdirerek dökelim.
13. Üzerine ıslattığımız yağlı kağıt tepsinin üzerine serelim.
14. Önceden ısıtılmış 180 derecede 30 dk pişirelim afiyet olsun