Sebzeli Sarma Kebabı

Sebzeli Sarma Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram kıyma
• 1 adet soğan (Rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
• 1 adet yumurta
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Toz biber

Sebzeli kısım için;

• 5 adet patlıcan
• 4 adet kabak
• 3 adet kapya biber

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık kullandım)
• 1,5 su bardağı sıcak su

Sebzeli Sarma Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sebzeleri uzunlamasına ince olacak şekilde dilimleyelim.
2. Patlıcanları biraz tuzlu suda bekletelim ve sebzeleri yağda hafif kızartalım.
3. Kızaran sebzeleri fazla yağını alması için havlu kağıt üzerine alıp bekletelim.
4. Köftesi için verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım. Vaktiniz varsa yarım saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Yoksa hemen de yapabilirsiniz.
5. Köfte harcından cevizden küçük parçalar alıp şekil verelim ve kızaran sebzelerin uç kısmına koyarak rulo şeklinde saralım.
6. Sardığımız sebzeleri fırın tepsisine yan yana olacak şekilde dizelim.
7. Sebzeler ve köfte bitene kadar aynı işleme devam edelim.
8. Sosu için sıcak suda salçayı açıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.
9. Bir yağlı kağıdı hafif ıslatıp suyunu sıkalım ve yemeğimizin üzerine kapatalım.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
11. Pişmeye yakın yağlı kağıdı yemeğin üzerinden alıp sebzelerin üzerini biraz kızarttıktan sonra fırından alalım. Afiyet olsun.